Gelato alla crema e marrons glacés

Un'altra ricetta invernale ma molto gustosa. Pronti ad assaggiarlo!

Avevo in frigorifero tante uova e non sapevo cosa fare per consumarle e mi è venuto subito in mente di fare il gelato alla crema, poi ho visto una confezione di Marrons Glacés non ancora aperti e ho detto dai proviamo!

Ingredienti:

4 tuorli

150g di zucchero

100 g di Marrons Glacés

500 ml di latte

250 ml di panna fresca

Gelatiera

Preparazione:

Versate in una pentola con bordi alti il latte e fatelo scaldare, non bollire.

Intanto in una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero, sbatteteli bene con la frusta fino a che non sarà diventato un composto chiaro e spumoso. Adesso unite il latte caldo, a poco a poco intanto continuate a mescolare. Rimettete tutto il preparato nella pentola che avete utilizzato per scaldare il latte e cuocete la crema, continuando sempre a tenerla girata e a fuoco moderato.

Quando vi accorgerete che la vostra crema inizia a diventare densa e attaccarsi al cucchiaio, togliere dal fuoco, filtrarla e lasciarla raffreddare se volete velocizzare il processo mettetela sul davanzale della finestra, in pochi minuti sarà fredda. Ogni tanto girate la crema per non fargli formare la pellicina sopra. Appena sarà fredda versate la panna fresca e amalgamatela bene. Poi prendete i marrons glacés, spezzettateli e uniteli alla crema. Ora siete pronti per mettere il vostro preparato nella gelatiera e in 45 minuti il vostro gelato sarà pronto. Assaggiatelo è buonissimo!

Fatemi sapere se vi è piaciuto! Buon divertimento...e alla prossima.

Ciambelle di mele

Sono tornata con nuove ricette! 

Si lo so mi sono fatta desiderare, ma sono stata tanto presa, mi farò perdonare. Ecco subito una buona ricetta dolce, tipico di questo periodo.

Le ho provate il giorno del mio compleanno, volevo qualcosa di diverso da fare, non i soliti biscotti insieme alla torta e sono stati molto contenti, ma eravamo strapieni. Ah dimenticavo, io ho utilizzato il latte di soia per chè il latte normale non lo digerisco, però si può fare anche con il latte di mucca.

Ok iniziamo con la ricetta.

Ingredienti:

125 g di farina

1 uovo

1 cucchiaio zucchero

2 mele gialle grandi

1/ 2 succo di un limone

1 bicchiere di latte di soia

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Olio di semi di girasole q.b.

1 cucchiaio zucchero a velo

cannella

Preparazione:

Mettete in una ciotola l'uovo e il latte, sbattete bene con una frusta, poi pian piano, versate lo zucchero e il pizzico di sale. Una volta che sarà ben amalgamato aggiungete la farina setacciata e il lievito per dolci, poi lasciate riposare per 30 min, non in frigorifero, solo coperto da un canovaccio in cucina.

Una volta trascorso il tempo, vi accorgerete che l'impasto è diventato più denso, un po appiccicoso. Prendete le mele, sbucciatele e se avete l'attrezzo da levare il torsolo iniziate a svuotarle, altrimenti come me, fate le fettine e incidete con un coltello con la punta disegnando dei cerchi e asportando il torsolo. Il bello è proprio di averle a forma di ciambella, appena avrete fatto le fette ricordatevi di metterle in una ciotola con il succo del limone per non farle annerire. Iniziate a scaldare l'olio in una pentola a bordi alti, devono proprio essere tuffate nell'olio, appena sentirete l'olio sfrigolare, intingete le mele nell'impasto precedentemente fatto abbondantemente e mettetele nell'olio caldo, regolatevi con il calore del fornello,deve essere medio. 

Giratele più volte da un lato e dall'altro, appena vedete che iniziano a diventare dorate è il momento di scolarle e metterle in un piatto con uno strato di carta assorbente per togliere l'olio in eccesso. Appena avrete finito tutte le ciambelle, e saranno fredde spolveratele con lo zucchero a velo e un po di cannella saranno buonissime.

Mettetele in un bel piatto grande e servitele tiepide, sono buonissime e ideali per compleanni, carnevale e amici o solo per provarle!

Se avete del gelato alla crema potete accompagnarle con un bicchierino di gelato, le divorerete.

Zuppa di farro

Domani è l'Epifania e come al solito tutte le feste le porta via allora affrettatevi a provare questa ricetta.
Con l'albero decorato con tante lucine, una buona compagnia e una zuppa di farro gustosa che ci scalda, renderà la serata magica.
Nel periodo natalizio è bello stare in casa al caldo a cucinare dei bei piatti, magari per la persona che si ama o anche per un amico.
E' una ricetta semplice e veloce, una volta messo tutto bisogna solo lasciargli il tempo di cucinarsi intanto potete apparecchiare e prepararvi per la cena con tutta comodità. Iniziamo con la ricetta.

Ingredienti x 4 persone:

1 cipolla

1 sedano

3 carote

2 patate
1 pomodoro 
250 di farro
sale q.b
prezzemolo q.b
1 spicchio d'aglio
olio extravergine q.b.
1 1/2 d'acqua

Tempo: 40 min

Preparazione:
Lavate tutta la verdura e affettatela a cubetti. 
Una volta pronta mettete q.b di olio extravergine in una pentola a bordi alti e soffriggete la cipolla e lo spicchio d'aglio. Una volta che la cipolla sarà dorata mettete tutta la verdura, tranne il pomodoro lo metteremo più avanti, a insaporirsi con il soffritto, dopo 5 minuti quando la verdura sarà tostata mettete il pomodoro e il farro, fatelo scottare un po, poi mettete 1 1/2 di acqua tiepida, il sale e io ho aggiunta anche un po di pepe, ma vedete voi se vi piace. 
Lasciate cuocere a fuoco medio per 40 min.
Alcune volte giratelo e assaggiate che abbia un buon sapore se no aggiungete sale e se volete anche il rosmarino. Una volta cotta aggiungete il prezzemolo e spegnete il fuoco e impiattate. Se avete in casa una bella pentolina, potete direttamente metterla in tavola così se poi qualcuno vuole il bis sarete comodi a servire senza dovervi alzare e fa comunque atmosfera averla li in tavola.
Non deve essere molto brodosa per cui regolatevi con l'acqua nella cottura.


Il farro era veramente buono, ne abbiamo mangiato 2 piatti noi, ci siamo leccati i baffi. Poi abbiamo visto il mio film preferito "Julie & Julia" guardatele è bellissimo, comunque io sono di parte :)

Il mio 2013 sembra che sarà un bellissimo anno è già iniziato bene e ho tanti progetti, chissà se riuscirò a stare al passo con tutto, ma mi piacciono le sfide per cui vi farò sapere come andrà. Io mi dico sempre che sono molto fortunata, ma anche vero il detto "Aiutati che il ciel t'aiuta" per cui datevi da fare che qualcosa di buono sempre poi arriva, mai perdersi d'animo anche in cucina. Quando sembra che una ricetta sia riuscita male o non come vorremmo, se si vede da un altro punto di vista molte volte può uscire comunque un buon piatto, magari non quello che avevamo sperato, ma l'importante è che sia buono! Fatemi sapere come va il vostro 2013!